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Conseils techniques sur les conserves

Des conseils complets dans les processus de préparation de aliments en conserve et semi-conserve, établir le type de traitement thermique des pasteurisation ou stérilisation garantir le qualité organoleptique ce jour là sécurité alimentaire.

Programmation des paramètres de traitement thermique et valorisation Po/Fo minimums.

optimisation des processus d'emballage et de scellage des conteneurs dans autoclave, boîte à lunch au four.

Contrôles de qualité, adaptation à la réglementation et mise en place du système HACCP.

Logiteca

Des conseils techniques qui mettent de l’ordre dans le processus

Définir et valider les processus pasteurisation o stérilisation pour garantir la qualité organoleptique ce jour là sécurité alimentaire.

Conseils techniques spécialisés en conserve je nourriture en semi-conserve, optimiser le fonctionnement des équipements com autoclave, boîte à déjeuner o four.

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Services

Nous optimisons votre processus de mise en conserve, pas a pas

Conseils techniques et opérationnels dans la préparation de conserves et semi-conserves: traitements thermiques (pasteurisation ou stérilisation), Validation Fo/Po, contrôles qualité et HACCP.

Processus de préparation

Conseils complets sur les processus de production et le fonctionnement des machines nécessaire pour obtenir des aliments en semi-conserve et en conserve.

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Traitement thermique

Etude et programmation de pasteurisation ou de stérilisation en autoclave, boîte à lunch au four, définir des paramètres temps/température pour garantir la sécurité alimentaire.

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Validation Fo/Po

Calcul et établissement des valeurs minimales Po/Fo et validation des procédés de stérilisation ou pasteurisation pour un produit avec garantie sanitaire.

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Qualité et HACCP

Mise en place de contrôles qualité, le respect de la réglementation, HACCP, résolution des non-conformités et formation des responsables de production et de qualité.

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FAQ

Nous résolvons les questions les plus courantes sur la mise en conserve

Questions fréquemment posées sur les conseils techniques sur les aliments en conserve et semi-conserve: traitements thermiques (pasteurisation ou stérilisation), Validation Fo/Po, contrôles qualité et HACCP.

Conseil intégral dans les processus de fabrication de conserves et d'aliments semi-conservés, définir le traitement thermique approprié pour garantir la qualité organoleptique et la sécurité alimentaire.
Il est établi en fonction de la composition du produit et de l'objectif sanitaire, définir le traitement thermique nécessaire (pasteurisation ou stérilisation) pour obtenir un produit avec une garantie sanitaire.
Dans des équipements tels qu'un autoclave, boîte à lunch au four, programmer les paramètres du traitement thermique et optimiser le processus en fonction du produit et de l'opération de production.
Il s'agit de valeurs minimales déterminées pour assurer la garantie sanitaire du produit., et font partie de la validation et de l'établissement des paramètres des traitements thermiques.
Ouais. La validation et l'optimisation des processus déjà mis en œuvre sont effectuées, vérification des paramètres, opérationnel et des contrôles de qualité pour améliorer la sécurité et les performances des processus.
Ouais. Cela comprend l’optimisation des processus d’emballage et de scellage, et l'examen des formats et des matériaux d'emballage pour produits à pasteuriser ou stériliser.
Ouais. Mise en place de contrôles de qualité du produit obtenu et adaptation à la réglementation qui affecte le produit, dans le cadre de la sécurité alimentaire.
Ouais. Mise en place du système HACCP pour les produits manufacturés et résolution des non-conformités selon actes d’inspection sanitaire ou réclamations clients.
Ouais. Formation pour les responsables de production et qualité, et un accompagnement dans l'exploitation et le contrôle des traitements thermiques pendant l'exécution des processus.
Ouais. Conseils pour l'acquisition et la mise en service d'autoclaves et de machines attachées au processus d'élaboration, incluant des critères opérationnels et un contrôle des traitements thermiques.

Clientèle

Quelques clients conseillés

Entreprises conseillées dans le domaine des conserves et semi-conserves.

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