Experiència i enfocament

Tecnòleg d’Aliments amb més de 15 anys d’experiència assessorant en l’àmbit de les conserves alimentàries en empreses dels sectors càrnic, vegetal, pesquer i làctic.

Formador en empreses i professor de Formació Professional. Assessor en empreses d’autoclaus per a la millora i optimització de l’operativa i el control de tractaments tèrmics.

• Assessorament integral en processos d’elaboració de conserves i semiconserves alimentàries.

• Tractaments tèrmics de pasteurització o esterilització i programació de paràmetres.

• Validació Fo/Po i establiment de valors mínims per a un producte amb garantia sanitària.

• Qualitat i normativa: controls de qualitat, adequació a normativa i APPCC.

• Formació a responsables de producció i qualitat i suport en la posada en marxa d’autoclaus.