Què inclou aquest servei

Assessorament integral en l’establiment del tractament tèrmic necessari en autoclave, boîte à déjeuner o four, amb programació dels paràmetres del procés i definició de valors mínims Po/Fo per a un producte amb garantia sanitària.

• Definició de paràmetres de tractament tèrmic (temps i temperatura) segons producte.

• Programació del procés en autoclau, boîte à lunch au four, i ajust dels paràmetres.

• Establiment de valors Po/Fo mínims vinculats a la garantia sanitària del producte.

• Validació i optimització de processos de pasteurització o esterilització ja existents.